Els nostres pans de cada dia
Barra Catalana
Té un lleuger toc de farina de sègol per realçar el sabor i l’aroma.
És un pa rústic fet d’una forma totalment artesanal, amb una fermentació molt prolongada totalment natural i amb un alt percentatge d’hidratació per aconseguir un pa amb una crosta forta i intensa i una molla d’allò més esponjosa.
De gran versatilitat, està indicat per pràcticament totes les aplicacions imaginables, però untat amb tomàquet i oli d’oliva acompanyant un bon pernil o un bon formatge és una delícia.
Pa Muntanyès
Aquest pa és perfecte per a plats potens com un xai rostit o estofats. Acompanya sense emmascarar-ne els sabors, combinant a la perfecció amb les aromes dels plats més consistents.
Elaborat amb tres cereals: blat, sègol i malta, aquesta especialitat destaca pel seu procés de doble fermentació que en potencia l’aroma, el sabor, la textura i l’alveolat intern de la molla. Per això el pa muntanyès recorda el pans d’antany.
Enamora el seu sabor suau i la seva molla tova i suculenta.
Pa de Coca
És un pa elaborat amb farina de força.
Un pa de gran hidratació i llarga fermentació d’almenys 18 o 20 hores. Ideal per a qualsevol menjar, però especialment per a acompanyar embotits, pernil, paté i formatges.Torrat en torradora o forn i untat amb tomàquet i oli és una veritable delícia.
Pa de Sègo 35%
És un pa ideal per acompanyar fumats que potenciaran el sabor del sègol. També, és clar, per sucar amb tomàquet o untar amb mantega.
Un clàssic que es prepara amb una fórmula pròpia, una barreja de farines de sègol, integral de malta i de blat. El resultat és un pa impressionant que es cou en diferents mides. Aquesta especialitat és un exemple clar de la tradició i la reivindicació de l’ofici artesanal de flequer. Requereix una fermentació molt llarga i una cocció molt lenta. El seu sabor augmenta amb el pas de les hores i ens recorda el pa de poble, aquells pans casolans d’antany. La molla és fosca i amb cos, però l’hora resulta lleugera.
Pa de Neu
Pa elaborat amb mantega, la qual aporta un toc de suavitat i frescor a la massa que es converteix en una molla suau i esponjosa.
Gràcies a la seva composició, enriquit amb mantega i llet, el pa de neu és suau i de crosta fina. La seva molla és molt aromàtica i fàcil de menjar. Perfecte per a un bon esmorzar. El seu sabor combina perfectament amb dolços i salats.
Pa de Pagès Rodó i Llarg
És un dels pans que millor defineix l’esperit tradicional de Macxipa.
Elaborat amb la millor farina de blat i sobretot, una llarga fermentació. Aquesta especialitat és una referència de l’art del pa català.
De format rodó, es presenta en mida gran o mitjana, per tallar a llesques. El pa de pagès convida a fruir de la crosta i de la molla esponjosa i densa. Un pa com els d’abans, que es pot conservar durant dies dins d’una bossa de roba o en un calaix de fusta.
Pa de Màquina
També anomenat suat, cilindrat andalús o picat.
Elaborat amb una massa de molt poca hidratació s’aconsegueix la seva textura en passar-la per uns cilindres, d’aquí el nom de cilindrat.
De molla molt blanca i compacta i sense alvèol i amb diferents formats sigui rosca, barra o rodó, molt benvolgut per a fer les famoses molles però torrat és exquisit per a paté, també per a acompanyar salses i guisats per la seva gran absorció.
Pa del Pirineu
Ideal per acompanyar amb embotits o fer unes delicioses torrades.
Es tracta d’un pa de barra d’aspecte rústic amb un sabor que evoca el pa més tradicional. Ho fa gràcies a una combinació de blat, sègol i malta que hi aporten una aroma excel·lent.
És un pa amb una gran alveolat a l’interior, per la qual cosa resulta gustós i lleuger alhora.
Pa Dolç
És un pa típicament andalús, de sabor dolç i anisat.
Especial per esmorzars, berenars i fins i tot com a postres. Elaborat amb oli d’oliva, ous, sucre, llard i un toc d’anís en gra.
Pa Sense Gluten
Elaborat amb farina de blat de moro, farina d’arròs i fibra vegetal natural.
A Macxipa ens preocupem per la salut de les persones, per això disposem del pa sense gluten per a celíacs i persones amb poca intolerància a aquest.
Aquest pa està protegit en una bossa apta per a forn o microones, per tant és molt fàcil la seva manipulació.
Es pot servir cuit a la botiga o bé acabar-ho a casa.
En forn a 190º coure dins de la bossa durant 7 minuts.
En microones a potència màxima 15 segons i després 6 minuts en manera “GRILL”.
Dialypa, S.L.
C/ Balmes, 183 – 185.
08930 – Sant Adrià de Besòs
(Barcelona)
Polítiques
Avís legal
Política de privacitat
Política de cookies
Informació
Empresa
Productes
A casa
Forn 24 hores
Preguntes freqüents
Uneix-te a Macxipa
Contacta amb nosaltres
Telèfon: 93 462 67 93
Fax: 93 462 61 77