Pan a la Piedra o Macxipa

Este pan sintetiza la marca Macxipa.

Elaborado con harina de trigo molido a la piedra, harina malteada de cebada, harina de centeno y masa madre natural.

Contiene una gran hidratación, próxima al 85%, lo que le confiere un gran alveolado.

Cocido en horno con suela de piedra, de ahí su corteza crujiente y su larga conservación.

Se distingue por su decoración, dibujando con harina la letra "M", sobre su corteza.

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