Pa de Xapata

Ideal per a embotits o be suaument torrat a la barbacoa.

Pa rústic d'origen italià elaborat amb farina de sègol, en petites quantitats amb molta hidratació, una molt llarga fermentació i amb molt repòs en la seva amassada que li dóna un sabor característic.

Crosta dura, cruixent i de poca molla. Forma allargada i plana.

Tornar